今宵は３品

今宵は３品用意しました。
うち１品は昨夜から流用です。

１品目は豚肉の夏野菜炒め
食材は、豚ロース（とんかつ用、神奈川県のブランド豚、やまゆりポーク）、ズッキーニ、トマト、しめじ、ニンニク
豚肉は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒、花山椒をふって、日本酒、醤油に漬けておきます。
中華鍋に豚肉の脂身を細かく刻んだものを入れ炒めながら中華鍋全体に脂を馴染ませていきます。
ニンニクを炒め、風味が出たら、ズッキーニ、しめじを炒めます。
軽く火が通ったら豚肉をつけ汁ごと入れ、更にコンソメスープの素を入れて炒めます。
仕上げにトマトを入れて軽く炒めたら完成

２品目は昨夜の野菜の煮込みを流用
少し味を整え、バジルをパラパラ

３品目はうざく
土用の丑の日なので、一応、鰻を出してみました。
ただスーパーの鰻（鹿児島県産）なので、そのままでは大したことがないと思い、一手間入れて、酢の物の疲労回復効果も狙って、うざくにしました。
鰻は、細く切ってアルミホイルに乗せ、日本酒（現在、鶴齢の純米吟醸を使用中）を軽くふって、オーブンで焼き上げました。




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