ラムステーキほか #料理 #ラム #ラムステーキ #サラダ #野菜スープ

5月31日の夜は、ラムステーキをメインに３品

ラムステーキの食材は、ラム（オーストラリア産）、ニンニク
ラム肉は、包丁で両面に軽く切れ込みを入れ、塩、胡椒、ガーリックパウダー、バジルを両面によくふり、日本酒を軽くたらして、15分程度、おきます。
フライパンにタップリのバターをトロ火で溶かし、ニンニクを炒めます。
ラム肉を入れ、これもトロ火でやっくりと焼き上げていきます（最初は、あまり動かさない）。
火が入ったら包丁で食べやすい大きさに切り分け、強火にして全体に軽く火を入れたら皿に取ります。
フライパンに残った汁にゆずポン酢、醤油を入れ、強火で煮立て、ニンニクをすくう感じで取って肉の上にのせたら完成

サラダの食材は、キュウリとトマト
トマトは湯剥きして使います。
ドレッシングは、塩、胡椒、オリーブオイル、レモスコ、ゆずポン酢

野菜スープの食材は、ベーコン、玉葱、人参、じゃがいも（メークイン）、さやいんげん
スープのベースは、マギーブイヨン、コンソメスープの素、味は塩、胡椒で調整




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