今宵はカレー #料理 #カレー #江崎グリコ #ZEPPIN #サラダ

今宵はカレーにしました。

あまり固形タイプのルーは使わないのですが、今回は使ってみました。
使ったのは、江崎グリコの「ZEPPIN（中辛）」
まぁ良いのでは…と
と言うのも、お肉の仕込みの段階でいろいろと使い、具材を炒める段階でいろいろ入れているので、オリジナルの味からは、かなり外れてしまったと思います(^^ゞ

カレーの具材は、牛肩ロース切り落とし、玉葱、人参、じゃがいも、ニンニク
お肉は、塩、胡椒、花山椒、ナツメグ、鷹の爪、塩麹、醤油、日本酒に漬けてから使っています。
炒める際、ハウスのカレーパートナー「炒めたまねぎペースト」「マンゴーチャツネペースト」 「ココナッツミルクペースト」を使っています。

サラダの食材は、トマト（湯剥き）、ピーマン（軽く湯通し）、きゅうり、新玉葱（スライスして空気にさらし、塩、胡椒）、スイートコーン、じゃがいも（レトルト）
味付けは、塩、胡椒、レモスコ、オジカソースの柚子こしょう、マヨネーズ、オリーブオイル





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