今宵はカレーライス #料理 #カレー #カレーライス #ビール #プレモル #プレミアムモルツ

今宵はカレーライスにしました。

食材は、豚バラ肉、じゃがいも（男爵とメークイン）、人参、玉葱
カレールーは、今回はルーでなく「コスモ直火焼 プレミアムカレー・ソース」を使いました。
本当はこう言う使い方をするものではないのですが、賞味期限が近かったのでアレンジ前提で使いました。

この他、ハウスのカレーパートナー「炒めたまねぎペースト」「マンゴーチャツネペースト」「ココナッツミルクペースト」「コクを深める4種の野菜ペースト」も使っています。

あと豚肉は、塩、胡椒、花山椒、ナツメグ、カレーパートナーのホットガラムマサラをふり、塩麹、日本酒、アゴ出汁、薄口しょうゆに約15分漬けてから使っています。

いつものように、じゃがいも、人参は、別鍋のマギーブイヨン、コンソメスープの素で、下茹でして使っています（煮汁も使用）

汗ダクダクになったので、お供はビール（プレモル）にしました。




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