今宵は簡単に…実は手がかかりました(^^ゞ #料理 #野菜炒め #豆腐サラダ #梅干し #紀州福の梅本舗みやぶん

今宵は、簡単に…と言うことだったんですが、２品目の豆腐サラダは、意外に手間が掛かっています(^^ゞ

１品目の野菜炒めは、確かに簡単
食材は、豚ロース（恋する豚研究所）、キャベツ、九条葱の白い部分、スナップエンドウ
豚ロース肉は、塩、胡椒、薄口しょうゆ、日本酒に約20分漬け、漬け汁ごと使いました。
フライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切った九条葱を入れ炒めます。
軽く火が通ったら、豚肉を漬け汁ごと入れ強火で火を通し、肉の色が変わったらキャベツを入れ炒めます。
スナップエンドウは軽く茹でたものを使い、キャベツに軽く火が通ったら入れます。
ソースを少し入れ味を整えたら完成

２品目の豆腐サラダ
食材は、豆腐（絹）、キュウリ、スナップエンドウ、九条葱
キュウリを細かく切ってボールに入れ、塩、胡椒をします。
豆腐は水気を切ってさいの目切りにしボールに入れ、麺汁とワサビを入れ、よくかき混ぜます。
軽く茹でて切ったスナップエンドウを入れ混ぜ合わせ、薄口しょうゆで味を整え、お皿に盛ってから九条葱を散らして完成

この他に北仲マルシェで買った「紀州福の梅本舗みやぶん」の梅干しのオリーブ漬けも出しました。




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