まるごと素材　フリーズドライの大根おろし #アマノフーズ #まるごと素材 #フリーズドライの大根おろし #フリーズドライ #大根おろし

アマノフーズの「まるごと素材 フリーズドライの大根おろし」を試してみました。

備蓄食品の入替えでアマノフーズのオンラインショップからいろいろ発注する際、この「まるごと素材 フリーズドライの大根おろし」が目に留まりました。
アマノフーズの技術は凄いので、これ、ひょっとしたらかなり良いのかも…と思い購入

今回、２人分（２個を同時処理）
規定の通り水30ml × 2 で、60mlで戻しました。

うん、確かに凄い♪
外食産業で、こう言うの使っているところがありそうな感じもしました。

凄い凄いだけでは能がないので、敢えて、気になった点を

まず、これは２個戻したのがいけないのかもしれませんが、好みとしては、もう少し硬めが良かったです。
多分、水加減を少し少なくすれば良いのかも…

そして、これも好みの問題ですが、フリーズドライを行う工程で必要なのか、戻した後のトロミ感を出すのに使っているのか定かでないですが、原材料に含まれているでんぷんの甘味を感じます。
悪くはないのですが、ちょっと不自然さを感じてしまいました(^^ゞ






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