今宵はとろろそば #料理 #とろろそば #酢の物 #出雲そば #本田商店

どんみみさん
　こんにちは～♪♪♪
　”そば”と”うどん”だと、”そば”の投稿が多いような気がします。
　2択だったら、蕎麦派ですかね？
　自分は、蕎麦オンチなので、
　蕎麦の味わい方をイマイチ理解できてないところでの質問なのですが、
　どんみみさんは、あまり噛まないで、のどごしを楽しんでいるのでしょうか？（蕎麦を食べる人はそういうことを言う人がいますょね！？）

　ではでは・・・♪♪♪

　余談ですが、近所に乾麺を茹でてサーブする蕎麦屋があるのですが、
　グルーグルマップのレビューは上々です。
　自分は、乾麺・生麺の優劣もよくわかりませんね。

Yoshi_Yoshiさん、こんにちは(^^)v

外食の場合、蕎麦を選択する方が多いです。
自分で作るときは、うどんの方が多いです。
それは汁と麺の問題なんですよ
自分で作ると蕎麦屋のコクがある風味深い汁がナカナカ作れないです。
うどんの方は出し汁系でもなんとかなるのと、あと麺もうどんの方が誤魔化しがきくので、自分で作るときはうどんにします。

蕎麦の食べ方ですが、その時々ですね
実は新蕎麦が美味しいとよく言われますが、確かに風味は新蕎麦は良いのですが、味わいの深みに欠ける感じがします。
一番美味しいのは少し熟成が進んだ２月だと思っています。

風味を楽しむ時は喉ごしで味わい、熟成が進んだ味を楽しみたいときは噛んで食べています(^^)v