今宵も５品 #料理 #豆ごはん #豚肉とブラウンマッシュルームの炒め物 #酢の物 #大学芋 #味噌汁

今宵も５品出しました。

１品目は、豆ごはん
食材は、枝豆、油揚げ、万能ねぎ
水洗いしたお米を水切りし、刻んた油揚げ、昆布、礼文だし、日本酒を入れ、白米で炊くときより心持ち多めの水で炊きます。
炊きあがったら昆布を除き、よくかき混ぜ、枝豆、細かく刻んだ万能ねぎを入れ、さらによく混ぜ、少し蒸らして完成

２品目は、豚肉とブラウンマッシュルームの炒め物
食材は、豚バラ肉、玉葱、ブラウンマッシュルーム、九条葱
豚肉は、塩、ブラックペッパー、七味、礼文だし、醤油、味醂、日本酒に約20分漬け、漬け汁ごと使いました。
これが味のベースです。

３品目は、酢の物
食材は、きゅうり、貝柱（水煮缶）、カニカマ
味付けは、塩、レモスコ、礼文だし、醤油、お酢
お酢は電子レンジで加熱し角を取って使いました。
あさイチでやっているのをマネしました(^^)v

４品目は、大学芋（お惣菜）

５品目は、お味噌汁
食材は、油揚げ、九条葱








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