今宵は、焼きそば #料理 #焼きそば #マルちゃん #ごまキュウリ #日本酒 #桂月

今宵は焼きそばをメインに出しました。

焼きそばの食材は、玉子、豚コマ肉、しめじ、キャベツ、人参、玉葱、ピーマン、九条葱、スルメイカ（刺身用）、ボイルエビ、揚げ玉
焼きそばは、マルちゃんの「至福の食卓 マルちゃん焼そば 濃厚お好みソース味」
豚コマ肉は、塩、ブラックペッパー、花山椒、七味、塩麹、礼文だし、日本酒に約20分漬け、漬け汁こど使っています。
スルメイカ（刺身用）、ボイルエビは、軽く洗って、塩、レモスコ、礼文だし、日本酒に約20分漬け、漬け汁こど使っています。
玉子は、薄口しょうゆ、鶏がらスープの素、貝柱エキスを入れて、溶き玉子にし、先にスクランブルエッグ状に焼き上げ取り分け、仕上げに入れました。

ごまキュウリは、キュウリを乱切りにして、塩、レモスコ、礼文だし、いりごま、ごま油で和えました。

お供は高知県の土佐酒造の「桂月 吟之夢 純米吟醸酒 55」（生酒）です(^^)v







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