7月3日の夜は５品 #料理 #鶏もも肉の照り焼き #ラー油キュウリ #バター醤油コーン #大根と油揚げの炊いたん #冷やしトマト #農家産直米すえひろ #新米 #石垣島 #ひとめぼれ

7月3日の夜は、５品出しました。

１品目は、鶏もも肉の照り焼き…と言っても風です(^^ゞ
鶏もも肉に、塩麹、ブラックペッパー、花山椒、七味をふり、礼文だし、日本酒に約20分漬けてから焼きました。
仕上げに「豚丼 とん田」のタレをからませ、九条葱を散らしました。

２品目は、ラー油キュウリ
乱切りしたきゅうりに塩、レモスコをふり、食べるラー油をからませ、いりごまをふりました。

３品目は、バター醤油コーン
電子レンジで加熱したとうもろこしの実を削いでバターをからませ、少し醤油をふって、ドライパセリを散らしました。

４品目は、大根と油揚げの炊いたん
出汁で大根と油揚げを炊き、仕上げに九条葱を入れました。

５品目は、冷やしトマト
写真を撮るのを忘れました(^^ゞ

そして、この日は、日本一早い新米を出荷している石垣島の「ひとめぼれ」を「農家産直米すえひろ 」で仕入れて来ました(^^)v

我が家の基準は、山形県のある農家が栽培している「つや姫」、それに続くのが「ゆめぴりか」「一日市米」（こしひかり）、最近だと「青天の霹靂」「新之助」です。
「武川米」「伊賀米」「さがびより」も比較的好きなタイプです。

そうしたお米に比べると、やや深み（旨味、甘み）が足りない感じもしますが、沖縄のお米ってこんなに美味しかったけ？これ早生ですよね？と言った感じの美味しさです♪








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