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2023年08月15日

今宵は4品 #料理 #焼き豚とチンゲン菜の炒め物 #とろろ汁 #青森 #だるまいも #お吸い物 #炊き込みご飯 #伊勢重 #さくら煮

今宵は4品       #料理 #焼き豚とチンゲン菜の炒め物 #とろろ汁 #青森 #だるまいも #お吸い物 #炊き込みご飯 #伊勢重 #さくら煮 今宵も4品出しました。

1品目は、焼き豚とチンゲン菜の炒め物
食材は、焼き豚、チンゲン菜、長葱、大葉、鷹の爪
ごま油で鷹の爪を炒め、長葱、チンゲン菜の順に炒めます。
焼き豚を加え、軽く火が通ったら、マヨネーズを加え、味を整え、仕上げに細かく刻んだ大葉を散らして完成

2品目は、とろろ汁
青森のだるまいもを使いました。
素揚げにして軽く塩をふって出しても良かったのですが、とろろ汁が食べたいとのリクエストに応じました。
味付けは、礼文だし、麺汁、薄口しょうゆ、卵黄、わさび
仕上げに青海苔をふりました。

3品目は、お吸い物
茗荷を入れました。
これは汁物として飲んだ後、最後に4品目の炊き込みご飯にかけて食べました。

4品目は、炊き込みご飯
日本橋人形町の伊勢重の牛佃煮(さくら煮)の賞味期限がギリギリ(食べるのを忘れていた(^^ゞ)ので、急遽、炊き込みご飯の具材にしました。
洗った白米に細かく刻んだ さくら煮と長葱を入れ、礼文だし、日本酒、水を加え、よく混ぜ合わせて炊きました。
水加減は、通常より心持ち少し多め
炊きあがったら、よく混ぜ、万能葱を加えて混ぜ合わせたあと、蒸らして完成












129874
関連情報URL : https://www.iseju.com/
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2023/08/16 02:09:31

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この記事へのコメント

2023年8月16日 3:36
深夜遅く失礼します(^O^♪

小用に起きて寝直す前に拝見しました。

青森のだるま芋のトロロ汁や伊勢重の牛佃煮(さくら煮)を利用した炊き込みご飯など、食材も良いゆえ、美味しそうです。

香辛野菜も上手く使用されての見事な料理に食欲が湧き、しばし寝れそうにありません。😫💦💦
コメントへの返答
2023年8月16日 14:35
こんにちは(^^)v
ありがとうございます♪

お恥ずかしい限りです(^^ゞ
殆ど食材と調味料に助けられている感じですからね

プロフィール

「@岡ちゃんタブレット さん、こんにちは(^^)v 私もこの春あれ?と思いましたが、引退したのはJA東海のT4編成で、JR西日本のT5編成は2027年の引退が検討されています まだ見れますが、その機会は徐々に少なくなっていますね」
何シテル?   08/19 13:15
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