5月6日の夜のデザートは、モカルーロ #ホテルニューグランド #S_Weil #エスワイル #モカルーロ #ナポパンプレミアム

5月6日
夜のデザートは、モカルーロ（ルーロモカ）

ホテルニューグランドのイタリアンレストラン「イル・ジャルディーノ」でランチの後、４月29日に、オープンしたホテルニューグランドの新しいショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」で買いました。

連日、売切れ続出で、この日も残り１個を買うことが出来ました。

ホテルニューグランドの初代総料理長「サリー・ワイル」氏のもとでベーカリシェフを担当した大谷長吉氏が、1951年に銀座に開店したフランス菓子専門店「S.Weil（エスワイル）の看板メニューが、このモカルーロ（ルーロモカ）でした。

「S.Weil（エスワイル）は、文京区春日に移転した後、2011年な閉店
この看板メニューが、「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」で復活しました。

初代総料理長「サリー・ワイル」氏のもとからは、1964年の東京オリンピックで選手村の総料理長を務めた馬場久氏、帝国ホテル総料理長を務めた内海藤太郎氏、 ホテルオークラの総料理長を務めた小野正吉氏、プリンスホテル全体の総料理長を務めた木沢武男氏、 札幌パークホテルの料理長を務めた本堂正巳氏等、日本を代表するホテルの料理長が数多く巣立っていて、大谷長吉氏を始め、多くの方のもとから更に日本の洋食を語る上で登場する著名な料理人がを輩出しています。

この日は、このモカルーロ（ルーロモカ）とナポパンの具材進化版ナポパン プレミアムも買えました。

美味しかったです(^^)v






131612