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イイね！
   
2007年09月25日

陳建一麻婆豆腐店

陳建一麻婆豆腐店 赤坂四川飯店の陳建一さんが展開する麻婆豆腐のお店「陳建一麻婆豆腐店」が、ランドマークプラザの１Ｆに、8月6日にオープンしています。

1号店の立川店がオープンした時は、テレビでも多く取り上げられ、以来、各店とも人気のお店です。

ランドマーク店もオープン以来、休みの日には、行列が出来る人気店になりました。

平日は、時間を少し外せば空いているので、試してみました。

ウン、良いのでは♪
但し、赤坂四川飯店の味と比較してしまうと、若干、違和感があるかもしれません。

5597
ブログ一覧 | 中華系飲食店 | グルメ/料理
Posted at 2007/09/25 23:35:09

   

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中華 麻婆豆腐 陳建一 陳建一麻婆豆腐店 ランドマークプラザ
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この記事へのコメント

ねずこ
2007年9月26日 0:29
この前、夏休みの時にランドマーク行った時にありましたね。開店したばかりだったのですね。（最近行ってなかったので）

ここのところマーボー豆腐は週一で家で作ってます。結構好みで辛めで作ってるので、外食でメニューがあると研究目的で注文しますが、なんとなく本場の四川の麻婆豆腐を昔、中国出張の時に食べたのと違うんですよね。
黒山椒の実が入っていて、結構舌がしびれた感触が忘れられません。
コメントへの返答
2007年9月26日 0:53
前に陳建一さんが、四川料理の講義を兼ねて、数種類の麻婆豆腐の作り方を説明しながら実演してくれて、それを食べることが出来る機会がありました。
黒山椒の実が入っている痺れるタイプも出て来ました。
多分、これを一般の外食店でやると、万人ウケしないんでしょうネ(苦笑)

お店にあったお好みで入れる黒山椒を、入れても、多分、違った感じになってしまうと思います。

刺激の強いものは、みんなの好みに合う標準を作るのが特に難しいですネ

   

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