どんみみのブログ一覧

先週あたりから生牡蠣が出回り初めているので、牡蠣の味噌汁を作ってみました。

【材料】
・生食用牡蠣（加熱用より生食用の方が良いです）
・生シイタケ（２～３本）
・ニンニク（２カケ）
・長ネギ（１本）
・大葉（１束）
・出汁の素（カツオ出汁と鶏がらスープの素、なければカツオのみでもＯＫ）
・日本酒（カップ１）
・味噌（適量）



【下ごしらえ】
・生牡蠣は、水でサッと洗ってザルへ
・シイタケは、柄の部分と傘の部分を分けて、適当な大きさに切る
・ニンニクは、２／３は、荒く摩り下ろす
残りは、細かく切る
・長ネギは、鉄砲切り、若干量を、刻みネギに

【作り方】
・鍋に湯を沸かす
・沸騰する少し前に、シイタケの柄の部分と、ニンニクり細かく切ったものを入れる
・一煮立ちしたらアクを取り、出汁の素を（カシオ出汁に少し鶏がらの素を、なければカツオだけでもＯＫ）
・残りのシイタケと鉄砲切りしたネギを入れる
・日本酒を加え、もう一煮立ち
・味を見ながら味噌を加える（お好みの味へ）
・残りのネギを加える
※ここから手際良く
・ニンニクを加える
・牡蠣を投入
・大葉を入れる
軽く煮立て、牡蠣に火が通るか通らないかの見極めで、火を消し、出来上がり


以上、下ごしらえを含め３０分コースです。

ニンニクの量、味噌の量は、お好みで調整して下さい。

体が温まりますヨ♪


※このレシピを応用すると、美味しい牡蠣鍋も出来ます♪

カシオペア
05100603列車コレクション③
と、「カシオペア」の話題を続けていますが…

こんどは、札幌行きの「カシオペア」です(笑)
05100701カシオペアとして、アップしました。


暫く、鉄道ネタが続くかも(笑)

おにぎりの専門店、銀座「十石」

デパート等の食品売り場に多く出店しています。

少し前に話題になった、おにぎり戦争の一翼に位置していたお店です。

少し小さ目な感じが、女性客の指示を受けている様です。

たまには、こう言うのも良いかな(笑)

走行距離39,393km

ここへ来て、伸び止まりです。
これなら、3年間・60,000kmのルノーの保証を全うしそうです(苦笑)

北海道にある発達中の低気圧から伸びる前線が日本列島の背骨に沿う様に通過中です。

この為、連休初日、横浜でも朝から雨が降ったり、止んだり

お昼過ぎからは、雨は止んだものの雲の多い天気です。

南から湿った空気が入っていますので、スッキリしない感じになっています。

前線の通過に伴い、天気は、西からゆっくりと回復中

明日は、晴間が期待できる所も多そうです。

但し、関東地方は、湿った南からの空気が入る為、不安定な天気が続きそうです。

遥か南の海上には、熱帯低気圧が発生しています。
台風になるかも…