どんみみのブログ一覧

2月3日、節分です。

先程、豆まきをしました。
豆まきの豆は、先日、神田明神で頂戴してきた福豆です。

豆まきを始めようとしたらハッピー大興奮です。

覚えているのか怪しいところがありますが、美味しい豆が飛んで来て食べれると思って待ち構えていました。
猫達もつられてハイテンション
とくにあやちゃんがはしゃいでいました。

豆まきのあと、福豆を食べて、節分のお菓子として鎌倉の「空羽〜kuu〜」から取り寄せた赤鬼の形をした生菓子を食べました(^^♪






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今宵は、２品新規＋２品リビルドで出しました。

新規の１品目は、さつま芋の炊いたん
食材は、さつまいも
かつお節、鯖節、いりこ、あご、椎茸、利尻昆布で取った出し汁に、薄口しょうゆ
、味醂で味を調整した汁で煮込みました。

新規の２品目は、酢の物
食材は、きゅうり、わかめ、カニカマ
味付けは、塩、レモスコ、オジカソースの柚子こしょうポン酢

リビルドの中華風野菜スープは椎茸を追加し味を整え、麻婆豆腐は少し出し汁を足して油ぽさを緩和しました。





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今日は設備点検で業者さんが来てくれました。

ハッピーは吠えてウルサクするので、私の仕事部屋に軟禁状態
父さんと一緒…
ボク、緊張する…

それでも外や玄関先で、業者さんの声がすると吠えて、吠えると間髪入れず叱られ、また緊張(^^ゞ
僅か30分程度でしたが、ハッピーには災難な時間でした。

因みに、昨年は、全て人が目視で点検していましたが、今回は、屋根等の高所設備はドローンを使用して点検していました。
ドローンの利用を業務提案しておきながらなんですが、そう言う時代なんですね(^^ゞ



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