おぞましすぎるもの(；´Д｀) - グロネタ要注意

注意！：ここから先に書かれているものは正直な話吐気を催す様なネタです。
お食事中の方、グロネタが苦手な方は読まないでください。それでも読んだ場合、何か起きても当方一切責任は負いませんのでご注意願います。

韓国伝統の人糞酒『トンスル』とはどんな酒なのか

韓国は中華に勝るとも劣らないグルメの国である。豚肉がメインの焼肉は非常に肉厚でタレもパンチがあり美味しい。日本人も大好きな冷麺は本場韓国の味にかなうものはないだろう。韓国のお酒であるマッコリも「日本酒はきついけどこれなら飲める」と、日本人女性に大人気である。

しかし、韓国には伝統的な料理やお酒がまだまだたくさんあることをご存知だろうか？　そのひとつが、健康に良いとされている人糞をふんだんに含んだ韓国伝統のお酒『トンスル』である。『トンスル』には人糞が豊富に含まれており、人糞なくして『トンスル』は成立しない。

伝統的な『トンスル』の作り方は簡単で、焼酎を適量入れた竹筒を“くみ取り式便所”からロープで排泄物タンク（便壷）に入れ、人糞に漬けるというもの。長時間漬ければ漬けるほど良い『トンスル』ができるとされているが、そのあたりの製法は地方や個々の家によって違うという。

けっこう現代の韓国でも愛飲されているようで、韓国に嫁いだ日本人女性のブログでは「トンスルってご存知ですか？　韓国語でそのまま “うんこ酒” なんですが。まぁ　“うんち酒” でも “ババ酒” でも “大便酒” でもええんやけど。このうんこ酒。いわゆる漢方の一つなんだそうです」と、嫁ぎ先で『トンスル』に出会ったことを報告している。やはり人糞には抵抗があったようで、「ウンコさんを酒に混ぜて飲むなんて。いくらなんでも」と困惑した経験が書かれていた。

『トンスル』には解熱作用や解毒作用があるらしく、特に韓国の田舎のほうではよく愛飲されているようである。日本でも尿療法というものがあるし、古代ギリシャでは歯の痛みを止めるために幼児の尿で口をうがいしたという記録が残っているが、人糞となると日本人が飲むにはハードルが高いお酒となりそうである。

ADON-K＠戯れ言様経由Livedoorニュースより

正直人知を超えたものです(；´Д｀)
これが真実だとしたら

ホンタク＝人糞にエイを漬け込んだもの

も成立できます。
ちなみにWikipediaでは堆肥と書いてありますが…

そんなホンタクに大して某反日新聞曰く

一年の三分の一は地方取材に出ているため、ソウルにいる間はいつも原稿
書きや取材手配などの仕事に追われています。デスクワークが続くと息が
つまりますね。そんなときの私のちょっとしたパラムセロ（風を浴びること＝
気晴らし）が「洪濁（ホンタク）」です。エイの本場・黒山島（フクサンド）のホンオ
フェとマッコルリ。国産エイは高価で一皿１０万ウォン以上する。

ソウル千戸洞（チョノドン）のエイ専門店のホンオフェ。焼肉のようにサンチュで
巻いていただく。行きつけの居酒屋「木浦チプ」のホンオフェと長寿マッコルリ。
エイはチリなど南米産で１万ウォンほど。

「洪」はホンオ（洪魚＝エイ）、「濁」は濁酒、つまりマッコルリのこと。そう、ホンオ
フェ（発酵エイの刺身）をつまみにマッコルリを飲むことを「洪濁」というのです。

いつもの居酒屋に立ち寄ります。この店には冷房がありません。暑さでさらに
発酵が進んだエイのツンとした匂いが、店の入り口にまで漂っています。ただ
熱気をかき混ぜるだけの扇風機の下で、冷え冷えのマッコルリをごくり。ソウル
で流通している「長寿マッコルリ」は、南部地方のものと比べるとコクはありま
せんが、炭酸と甘味のバランスがよいので、グイグイといけます。

店のハルモニ（おばあちゃん）が切り分けたホンオの刺身が出てきました。発酵が進んだ淡いピンク色のその身は、冬以上に神聖な香りを放っています。ホンオは
舌ではなくノドと鼻で味わうもの。まずは甘辛いタレをつけずにひと口。息を吸うと、
ゴホゴホとむせ返りそうになりますが、これこそホンオの清涼感です。発酵が限界
まで進んだものを食べると、口の中の薄い皮がぺろりとはがれるほど。暑さでモヤッとした頭がたちまちすっきりします。身はプリプリと弾力があり、軟骨はコリコリとして「噛む味」を大事にする韓国人に幸せな時間をもたらしてくれます。

韓国料理は好きなのにホンオだけは苦手という日本人は少なくありません。そんな
人に私はあえて「食通を気取っているくせに、まだまだ舌が子供ですねぇ」と言って、チャレンジ精神を刺激してあげます。

私も日本留学時代は、発酵させた大豆をそのまま食べる「納豆」にとまどいましたが、“練習”を重ねているうちに病みつきになり、今では日本の居酒屋で、醤油をたらして刻みネギをかけた納豆を嬉々としてかき混ぜています。先日、台湾で「臭豆腐（チョウドウフ）」という発酵食品をいただき、ストレートに解憂所（厠）を連想させるその香りにたじろぎましたが、二度目に「あれっ？」と感じ、三度目のときは「また食べたい」と思うようになりました。韓国人は発酵味に慣れているので、日本人よりなじみやすいのかもしれません。

ホンオは食の都と呼ばれる全羅道（チョルラド）地方、なかでも南道で多くが消費される食材です。全羅道人がホンオを好む理由にはさまざまな説があり、そのひとつがストレス解消説です。昔から外国や中央政府による収奪の対象だったり、政争に破れた者たちの流刑地だった南道では、人々のストレスをホンオェの刺激とマッコルリが癒していたというのです。五感に訴えかけるようなホンオの強い刺激を思うと、奇説とも言えない気がします。

私の場合は、単行本の原稿が遅々として進まないというスケールの小さいストレスなので、「洪濁」が充分な効果を発揮してくれているようです。

ボトルの底に澱んだマッコルリの一番美味しい部分をサバル（お椀）に注いでいると、ハルモニがホンオタン（スープ）を出してくれました。エイの身やアラ、唐辛子がたっぷり入った、揮発性あるメウンタン（魚の辛味汁）です。スプーンでひと口含むと、メッコンマ（辛味）とサッキンマ（発酵味）のホットな調和に思わず声が出てしまいます。「あぁ～シウォナダ！（涼しい＝スッキリするの意）」。これぞ「以熱治熱」（イーヨルチーヨル＝熱をもって熱を制す）。韓国人は辛いもの、熱いものを食べると発汗によって「涼」を感じるのです。

日本人にとってホンオは、ハードルの高い料理かもしれませんが、発酵味こそ食都・南道の、韓国の味覚の精髄。ホンオを抜きに韓国料理は語れません。私の知り合いの日本人でも、お酒が好きな人のほとんどがホンオのとりこになっています。この夏、韓国を訪れるみなさんにも果敢に挑んでもらいたいですね。

⊂二二二（ ＾ω＾）二⊃ )Д´.> :.:様より

誰が挑むか！

こんなもん、アカヒの人間だけで食ってくれ。

書いていて吐き気を催してきたorz

（正直書かなきゃよかった.…けど、強烈過ぎまして…orz）