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  5. 【冬季限定】牡蠣そば【広島産仕様】 [どんみみ]
イイね！
   
2013年11月01日

【冬季限定】牡蠣そば【広島産仕様】

【冬季限定】牡蠣そば【広島産仕様】 写真は、11月1日から始まった「満留賀」の【冬季限定】牡蠣そば【広島産仕様】です。

お店の説明文を引用すると…
「広島産の牡蠣を当店特製の葱油で炒めて香ばしさを出し つゆに牡蠣の旨みを効かせた 牡蠣そばに仕上げました。」

本当、香ばしくて牡蠣の風味と旨味を堪能できる逸品だと思います。

牡蠣を食材として扱ったことがある方は分かると思いますが、火加減が難しい。
プリプリ感と風味を消さない様に火を通すのは、ナカナカに難しいのですが、絶妙なバランスで仕上がっています。

汁も美味しく、クセになる感じです♪

11600
ブログ一覧 | 麺類 | グルメ/料理
Posted at 2013/11/02 01:06:04

   

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川崎 蕎麦屋 満留賀 牡蠣そば 牡蠣
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