今宵は、牛丼をメインに #料理 #牛丼 #ポテトサラダ #新玉ねぎ #スープ #日本酒 #純米酒 #南部美人

今宵は、牛丼をメインに出しました。

１品目は、牛丼
食材は、国産黒毛和牛の切り落とし、玉葱、ニンニク
出汁は、かつお節、鯖節、いりこ、アゴ、椎茸、昆布で取りました。

２品目は、ポテトサラダ
食材は、じゃがいも（レッドムーン）、きゅうり、南瓜
じゃがいもは、マギーブイヨン、コンソメスープの素で煮込んでから使っています。
味付けは、塩、ブラックペッパー、レモスコ、マヨネーズ

３品目は、新玉ねぎ
新玉ねぎをスライスし、空気に約30分さらして、礼文だし、オジカソースの柚子胡椒ポン酢で味付けしました。

４品目は、スープ
食材は、新玉ねぎ（３品目のスライスの残り）、キャベツ（ハッピー用に用意したものから流用）
スープは、２品目のじゃがいもを煮た煮汁を濾して使いました。

お供は、南部美人の純米酒を開けました(^^)v









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