どんみみのブログ一覧

3月2日は、雛祭りのお膳

この日は、１日早かったですが、雛祭りのお膳にしました。

メインは、下鴨茶寮のお重
てまり寿司とちらし寿司のお重です。
何回か使っていますが、美味しいのと見栄えが良いので華やかな感じになります。

これに、はまぐりのお吸い物（お麩は猫）、練馬の雅香岡田の菜の花のお漬物を出しました。

お供は、純米酒 南部美人
優秀な食中酒です。













#料理 #ひな祭り #下鴨茶寮 #てまり寿司 #ちらし寿司 #はまぐりのお吸い物 #雅香岡田 #菜の花のお漬物 #日本酒 #純米酒 #南部美人

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1日の夜は、春キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋をメインに

これに、フルーツトマト、彩野菜のサラダも出しました。













#料理 #春キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋 #フルーツトマト #彩野菜のサラダ

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2月26日の夜は、前日の残りをアレンジ

前日の夕飯用に作ったカレーに手を加えて出しました。
アンデスルージュ、本当、煮崩れし難いです。
形が残っていて、ホクホク感と甘みが保たれているのは凄いです。

これに、京都の桝悟のゆず大根のお漬物、納豆を出しました。




#カレー #アンデスルージュ #桝悟 #ゆず大根 #納豆

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2月25日の夕飯はカレー

この時のカレーのジャガイモは、アンデスルージュでした。
また、具材を炒める時に使った油はオリーブオイル
ジャガイモと人参は別鍋でコンソメスープの素、マギーブイヨンで煮て、ルーを使う時点でスープごと使っています。

カレーの他に、キュウリとなめ茸の和え物、京都の桝悟のキュウリのお漬物を出しました。


























#カレー #アンデスルージュ #キュウリとなめ茸の和え物 #桝悟 #キュウリのお漬物

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2月19日、鯵の干物を焼いてみた

おからの炒め物、たまごスープも出しました。









#料理 #鯵の干物 #おからの炒め物 #たまごスープ

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