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第８回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」

続いて、雑技

于静さんの演技は、昨年も観ましたが、何度見ても、人の成せる技を越えている感じがします。

そして、体の細さと柔らかさ…不思議な感じです。


















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第８回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」

お料理が終わり、エンターテイメント

まずは、フレアバーテンディング

ボトルやシェーカーを曲芸的にパフォーマンスします。

リズミカルなパフォーマンスは、食事からエンターテイメントの時間への切り替えを上手くつないでいたと思います。











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第８回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」

お料理です。

前菜は、廣東飯店「廣東式焼物入り前菜盛り合わせ」
イベリコ豚の焼き加減が良かったです。

フカヒレは、状元樓 横濱本店「フォアグラフランにのせた状元特製フカヒレの白湯煮込み」
どれも美味しかったのですが、敢えて一番気に入った料理を選ぶとすれば、私は、これが良かったです。

点心は、点心部門の金賞を受賞した四五六菜館「四五六小籠包」と、同じく銀賞の重慶茶寮 本店「エビ焼売」
これは、このコースではなく、飲茶として食べたい感じでした。

揚物は、重慶飯店 新館「避風塘（ビーフォンタン）の海鮮包み」
重慶飯店のコースメニューで、また、食べたい料理です。

海鮮は、福満園 本店「活きアワビの四川ソース炒め」
アワビの食感も良く、お酒に合う料理だと思います。
因みに、今回、病み上がりだったので、お酒は飲みませんでした(^^ゞ

海鮮がもう１品、重慶飯店 別館「海老のXOソース炒め 日本一の食材と四川料理の出会い」
黒あわび茸の食感とぶどう山椒の風味が良かったです。

肉は、揚州飯店 本店「トンポ―ローのサラダ 春菊とマッシュポテト沿え」
トンポ―ローの皮の部分がたまらなく美味しかったです。
また、この春菊、改めて手に入れたい感じで、とても美味しかったです。

麺は、梅蘭酒家「梅欄焼きそば」
我儘を言うと、あの丸ごとの状態で食べたかったです（笑）

飯は、謝甜記 貳号店「干し貝柱、干し牡蠣、丸鶏入りお粥」
深みのある味わいでしたが、〆に相応しいアッサリとした感じで、おかわりしたくなってしまいました。

デザートは、ローズホテル「杏仁プリン」
お馴染みの味です♪

これだけの料理を一度に食べれる贅沢は、このイベントの最大の魅力だと思います。











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今年も美食節の「横浜中華街 コラボレーションディナー」に行きました。
会場は、昨年と同じく横浜中華街にあるローズホテルでした。


美食節・横濱中華街フードフェスティバルのイベントの最後を締めくくるのが、この「横浜中華街 コラボレーションディナー」で、横浜中華街の名店が料理の技を競い新作を披露するイベントの中から選ばれた料理が、フルコースの内容にまとめて提供されまする

また、料理と共に、二胡・琵琶の演奏、中国獅子舞、雑技等々の演出もあり、美味しくて楽しいイベントです。

まずは、開会から中国獅子舞までをアップします。

今年も獅子に頭をガブリとされました。
良いことがあるかもしれません(^_^)v

写真の最後の方は、重慶飯店の社長、李宏道氏









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10月26日は、日頃お世話になっている先生とご一緒に横浜中華街のローズホテルにある「重慶飯店・新館」で食事会

頼んだのは、神奈川県産の食材を使った限定コース「神奈川プレミアムコース」

メニューの内容は、
相模豚の雲白肉
大海老と神奈川県産フルーツのマヨネーズ和え
やまゆり牛のサーロイン 黒胡椒ソース
海鮮カダイフ巻き揚げ
三浦産冬瓜と鮑の上湯スープ
神奈川県産季節野菜の自家製ＸＯ醤炒め
本場四川のマーボー豆腐
丹沢産もやしのサンマー麺（あんかけチャーハンも選べました）
アンニンドウフ

海鮮カダイフ巻き揚げは、中華街のお店が腕を競う美食節で、グランプリを受賞した人気の料理です。

ワインは、勝沼酒造さんの「アルガブランカ　クラレーザ」
これは、風味が良く飲み易いワインで料理にとても合いました。

大切な方との食事と言う趣旨に合ったお店の方の気配りも有難く、美味しく楽しい一時を過ごすことができました。
ただ、ちょっとボリューム的には辛かった…(^^ゞ















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