どんみみのブログ一覧

北仲マルシェでは、今宵の食材の他、いろいろと買ってきました。

その中の一部

まずは、スモークハウス広工房
以前、日吉東急の催事で購入し美味しかったお店です。
川崎の塚越踏切の近くにお店があり、目下、スモークバーを準備中とのことでした。
今宵は、チーズ、サバ、岩ダコをロゼワインのお供にしました(^_^)v

そして、もう１つは、いもねぎ屋
普段はサラリーマンとして働き、休みの日に八ヶ岳の方で農業を営んでいるそうです。
かばちゃは、σ(^_^)が蒸し物に使う予定
今宵は、じゃがいもを蒸かしてバターで食べました。
とても美味しかったです。
あかね風と言う新種のじゃがいもで、初めて食べました。

どちらのお店もまた利用したいです(^_^)v



124179

札幌の友人がとうもろこしを送ってくれました。

ゴールドラッシュとピュアホワイトの詰合せです。

１枚目の写真はゴールドラッシュの山
ピュアホワイトも同じだけあります。

早速、今日の昼食に出しました。

とても美味しいとうもろこしで、特にピュアホワイトの甘いこと甘いこと
こんなに瑞々しくて甘いとうもろこしは久々です♪

ご馳走様でした(^_^)v



124000

頼んであった秋栄梨が届きました。

秋栄は、鳥取大学で二十世紀と幸水を配合し育成、1997年（平成9年）に品種登録された鳥取オリジナル品種です。

生産地が鳥取に限定されたブランド品種の為、首都圏の市場には、あまり出回らないようです。

早速、冷やして食べました。

瑞々しくて、とても甘く、二十世紀のシャキシャキ感もある美味しい梨でした♪



123993

今年も「山本梨園」さんに頼んであった浜なし（幸水）が、届きました。

大ぶりの美味しそうな梨です。

先週、立ち寄って、浜ぶどう（藤稔）を頂戴してきました（浜ぶどう（藤稔）、メッチャ美味しかったです）が、その時の話しでは、今年は、かなり栽培に苦労されたそうです。
記録的な猛暑の影響で葉っぱに病気が出やすく、枯れてしまったりすることが多かったそうです。

冷蔵庫に冷やしてあるので、食べるのが楽しみです♪

123961

今宵は３品＋１

１品目は、甘長唐辛子ときのこの炒め物
食材は、甘長唐辛子、しめじ、舞茸
フライパンにごま油を入れ、キノコ類を炒めます。
軽く塩とほんだしをふって、甘長唐辛子を入れ、仕上げに白しょうゆを少し

２品目は、きゅうりとワカメのピリ辛
食材は、きゅうり、茗荷、わかめ
キュウリを乱切りにしボールに入れ、軽く塩をふります。
茗荷、わかめを入れて、オリーブオイル、レモスコ、ゆずポン酢をふり、よく混ぜ合わせます。
唐味噌を少し入れ混ぜ、ごまをふったら完成

３品目は、とうもろこしと帆立のクリームスープ
食材は、玉葱、人参、とうもろこし、帆立（水煮缶）
中華鍋に発酵バターを入れ、玉葱のみじん切りを炒めます。
玉葱がきつね色になる手前で人参のみじん切りを入れ、よく炒めます。
火をとろ火にして生クリーム、塩、コンソメスープの素を入れ加熱します。
牛乳を入れ、帆立（水煮缶）を煮汁ごと入れます。
とうもろこしを入れ一煮立ち設楽完成

そして、おまけは、だだちゃ豆
塩茹でにしました。
香もよく甘味があって美味しかったです(^_^)v





123952