どんみみのブログ一覧

今宵は３品作りました。

１品目は、ニラ玉
食材は、豚バラ肉、ニンニク、しめじ、ニラ、玉子
豚バラ肉は、脂身が多い部分を別に取り分けて、本体をボールに入れ、塩、胡椒、塩麹、醤油、味醂、アゴ出汁に約20分漬けてから使いました。
玉子は溶き卵にして、ホンダシを少し入れました。
中華鍋に脂身の部分を入れ中火で炒め、脂が出てきたら刻んだニンニクを入れ炒めます。
火が通ったらしめじを入れ、更に火が通ったら、豚バラ肉を漬け汁ごと入れます。
火を強火にして、しっかり火を通したら、弱火にしてニラを入れます。
軽く混ぜたら、溶き卵を入れ、強火で素早くかき混ぜ火を通して完成

２品目は、サラダ
食材は、きゅうり、とまと、帆立水煮缶
味付けは、塩、胡椒、レモスコ、レモスコREDサウザンドレッシング、マヨネーズ

３品目は、豚汁
具材は、豚小間肉、しめじ、大根、人参、ごぼう、こんにゃく




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今宵、久々に八海山を開けてみようということになり「八海山 純米大吟醸」を出しました。

我が家は、あのキリキリとした感じがあまり得意じゃないので、あまり八海山は選択しません。
今回も食中酒としては良い感じなんですが、単体で口に含むと、甘味や旨味、吟醸香を感じる前にそんな感じが方が先にきてしまい、ちょっと肩が凝る感じがしてしまいます(^^ゞ
結局、軟弱なんですよね（笑）




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