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第24回オリンピック冬季競技大会（北京オリンピック）が始まりました。
いろいろと思うところはありますが、開会式も見ずにアレコレ言うのもどうかと思いNHKの中継を見ていました。

まず、1936年ベルリンオリンピックと随所で重なりました。
国旗、オリンピック旗を扱う人民軍兵士は、勿論、とてもとても機械的で完璧に制御された無駄のない機械的な動き、かと思えば、北朝鮮の式典のように演出されたような高揚感と笑み
これは全体主義的な国家だからこそできる演出だと思いました。

そして、それがあるからこそなのかもしれませんが、偉大な中国の演出
全てにおいてザ・中華帝国なんですよね
正直、イデオロギーの筋が通っているので、格好良く見せていて、とてもじゃないですが、東京オリンピックと比べるのは恥ずかしいくらい、凄い演出だったと思います。

自国選手団だけスポット当てるような会場照明や音楽の演出は、とてもじゃないですが、日本のおもてなし文化では出来ない演出です。

オリンピックがいろいろと理想を掲げようとも国威発揚の場であることは否定できない現実です。
中国は、このことを良く理解し最大限に利用していると思います。
演出のインパクトが大きければ大きい程、民族差別や虐殺、侵略行為等々、様々な国際批判をかわす効果が高まることも熟知した上での演出だと感じました。

残念ながら、こうした国家戦略が我が国には欠けているように、改めて感じた次第です。






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今宵は親子丼をメインに出しました。

１品目は、親子丼
食材は、鶏もも肉（桜姫）、長葱、玉子（大寒卵）
鶏もも肉は、塩、ブラックペッパー、鷹の爪、礼文だし、塩麹に約20分漬けてから使いました。
出し汁は、あご、かつお節、鯖節、いりこ、椎茸、利尻昆布で取り、薄口しょうゆ、味醂、麺汁で味を整えました。

２品目は、サラダ
食材は、きゅうり、新玉ねぎ、カニカマ、スィートコーン
新玉ねぎはスライスして、約30分、空気にさらしてから使いました。
味付けは、塩、ブラックペッパー、レモスコ、オジカソースの柚子こしょうポン酢、マヨネーズ

３品目は、北海道函館市のよねや食品の松前漬け

４品目は、鶏スープ
食材は、椎茸、九条葱、鶏もも肉
スープのベースは、アゴ、利尻昆布で取った出汁に、鶏がらスープの素、礼文だしを使いました。

そして、お供は、南部美人の純米大吟醸酒「天恵」
南部美人がメインで使っている酒米とは異なる酒米「酒未来」を使っています。
「酒未来」と聞けば地酒が好きな方は、「十四代」を思い浮かべるかと思います。
酵母と作りの違いなのか、十四代に比べると随分穏やかで柔らかい感じがします。
吟醸香も優しい感じです。
旨味がかなり前面に出てくる感じがしますが、スッキリ感はしっかりしているので、良い後口だと思います。











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カーテンに猫の影が…
あやちゃんがパトロールしているのかな…にしては、少し大きいような…
のぞいてみると、ゆめちゃんでした。

あやちゃんは、お昼寝中でした。

同じ部屋の玉座で女王陛下（ゆきちゃん）もお昼寝中

ゆめちゃんもいつもはお昼寝している時間でしたが、何か気になるものがあったのかもしれません。







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