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今宵のデザートは、長崎びわ「なつたより」

「なつたより」は、長崎県果樹試験場（現在の長崎県農林技術開発センター果樹・茶研究部門）で開発され2009年（平成21年）に品種登録された比較的新しい品種のびわです。

特徴はなんと言っても大きいこと
粒が大きくなると味がボケることがありますが、この「なつたより」は大丈夫♪
甘味たっぷり、ジューシーで、とても美味しいです。

びわは犬が食べても大丈夫な果物で、ハッピーもほんの少しだけ食べることが出来ました。
美味しかったらしく、ジャンピングスリスリでもっと欲しいとやっていました。

写真、一番左のびわ
冷蔵庫の中で、きゅうりが当たってしまいました(^^ゞ
柔らかいので、取扱注意です。



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今宵は、以下の４品

１品目は、やまと豚と野菜のXO醤炒め
食材は、やまと豚ロース、人参、ナス、ピーマン
やまと豚は、脂身の部分を切り分け、炒める際の脂として使いました。
また、脂身の多い方は、中華風スープに使いました。
その他の部分は１口サイズに切り分け、塩、ブラックペッパー、花山椒、崎陽軒のXO醤、礼文だし、日本酒に約20分漬け、漬け汁ごと使いました。
仕上げにオイスターソースをかけています。

２品目は、きゅうりとワカメのセミノール和え
食材は、きゅうり、ワカメ（軽く湯通しして使いました）、セミノール
セミノールは、ダンカングレープフルーツとダンシータンゼリンの2種類の柑橘を交配させて誕生した柑橘類で、とても甘く瑞々しいのが特徴です。
皮が柔らかく、食べるとき、水分が溢れ出て食べ難いと言うことで、料理に転用しましたが、これは、今回の晩柑のような使い方ではなく、フレンチ系のソースに転用した方が良かったかもしれません。

３品目は、冷奴の茗荷味噌のせ
冷奴に、味噌に茗荷を細かく刻んで混ぜたものをのせました。

４品目は、中華風スープ
食材は、しめじ、人参、やまと豚と野菜のXO醤炒めから流用した部分
ベースは、香味シャンタン、貝柱だし、鶏がらスープの素、崎陽軒のXO醤







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あやちゃんが膝の上に来たり、添い寝したりしてご機嫌になるとフミフミをします。

爪が伸びていると、このフミフミが服を着ていても肌にザクザクと通ります(^^ゞ

そろそろザクザクになって来ているので、爪を切ってもらって下さい！





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