どんみみのブログ一覧

8月26日のお昼は、JR横須賀線・北鎌倉駅前にある光泉のおいなりさんと巻物でした。

午前中、北鎌倉に行っていた家内が買ってきてくれました。

光泉のメニューは、この巻物が入っている折と、おいなりさんだけの折の２種類
おいなりさんは、注文を得てから作る為、欲しいのであれば北鎌倉に着いた時、受け取る時間を告げて頼んでおくのがベター

ここのおいなりさんのおあげ…たまらんです♪
箸袋のお狐さんも可愛く、なかなかのものだと思います(^_^)v





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8月25日の夜は、５品（写真は４品）

そう、「満留賀」さんで親子丼…は、親子丼を作りたかったから…(^^ゞ
鶏肉は天草大王のモモ肉を使いました。
満留賀さんの真似をして、ご飯の上に刻み海苔を少しパラパラ
ただ三つ葉が手に入らなかったので無しです。
まだまだ遠く及びません（笑）

２品目は、キュウリとタラコの和え物
茗荷も使っています。

３品目は、山形のだしを今日は備前風のお茶碗に盛り付けてみました。

４品目は、じゃがいもと椎茸のたいたん（なんか、この「たいたん」と言う京都のおばんざい風の言い方が、最近、気に入っています）
親子丼に使った天草大王の鶏皮も使っています。
ジャガイモは外側が赤い（サツマイモみたいな色）、デストロイヤーと言う品種を使っています。

写真が無い５品目は、23日に作った鶏つみれ汁をベースに椎茸、人参を加え、汁物を作りました。





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やくざな生活（ほぼ連徹状態、因みに、そんなことをしているのは私だけなので、弊社は決してブラックではない(^^ゞ）をしていて、一番のストレスは、お昼に「満留賀」さんに入れないこと…かも(^^ゞ

8月25日、この日は午前中に打合せがあったので、兎に角、午前中、頑張ろう！
頑張れば久々にお昼は満留賀♪
と言い聞かせて頑張り、予定通り、食べることができました。

この日、ある理由で、「おや、おやこ、どん、どん、どん♪（戦場にかける橋のThe River Kwai Marchにあわせて）」なんてリフレインしながら、足取り軽く、お店に向かいました。

そして、頼んだのは、冷やしカレー南ばんそば(^^ゞ
季節が進み、この季節限定メニューのシーズンになっていました。

この展開、以前にもあったような…（笑）

そうそう、小親子丼を頼んでから気が付いていたのですが、小かつ丼が数量限定で復活していました。
これから大きな勝負も控えているので、頼もしい限りです。

ところで、なんで親子丼だったかは…後続で(^_^)v



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8月24日、この日も徹夜になり資料の形が出来たのが10:00頃
仮眠して夕方気分転換に買い物がてらの散歩へ

日吉グリーンクロスの前を通ったのが運のツキ（笑）

そう、パームスプリングスは現在改装中で、ビアテラスが先行オープンしているんです。

今までのビヤガーデンと違い、落ち着いた感じで食事ができる雰囲気

おいでおいでをされるかの如く立ち寄り飲んでしまいました(^^ゞ

9月30日までの期間限定オープン
予約制のＢＢＱもあるので、試してみたいと思います。






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8月23日は４品用意しました。

１品目は、かぼちゃの肉詰め
かぼちゃをくりぬき、鶏ひき肉、玉葱、椎茸を練ったものを詰めて、蒸しあげました。
かぼちゃの質もありましたが、改良の余地ありですので、再チャレンジしたいと思っています。

２品目は山形のだし
竹を模した器に盛り付けてみました。

３品目は、きゅうりのワサビ漬け和え

４品目は、１品目の鶏つみれ汁
練り物の残りに卵黄と片栗粉を加えつみれにして汁物にしました。

この日のお供は、加賀鳶の「夏純米生」を冷やして用意しました。
この時期の生酒らしいすっきりとした軽やかな口当たりで、料理にもよく合いました(^_^)v








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