主夫業は今日も平常運転 #料理 #牡蠣の味噌汁 #牡蠣 #味噌汁 #お刺身

今宵は打合せ等で遅くなったので、１品だけ作りました。

朝、牡蠣の味噌汁が食べたいとリクエストされたので、優秀な主夫は、生食用の牡蠣と九条葱を買って帰りました。

出汁は、アゴと真昆布
九条葱を入れ、軽く火を通し、味噌を入れて、ひと煮立ちしたら水洗いした牡蠣を入れ、すりおろしたニンニクを入れて、牡蠣に火が通ったら完成
牡蠣に火を通し過ぎないように手早く仕上げるのがコツです。

この他、買ってきた出汁巻き卵（時間があれば作っても良かったのですが楽しました）。
お刺身は、金目、本マグロ（トロ）、アラ、つぶ貝

なんで牡蠣の味噌汁かと言ったら、NHKあさイチで牡蠣を取り上げていたからのようです。
道理で売場に生食用の牡蠣が少なかったわけです（苦笑）



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