どんみみのブログ一覧

7月15日のお昼は、重慶厨房 シァル桜木町店で食べました。

ここは、横浜中華街の老舗「重慶飯店」のカジュアル店で、テラス席が２席あり、ハッピーと一緒に食事ができます。

カジュアル店と言っても、流石、重慶飯店なので、中華街の「犬イイよ～」の呼び込みをしているお店より数ランク上な感じがはます。

炒飯、桜木町店の名物「重慶餃子」（具材が四川の辛いタップリ）、よだれ鶏、そして、夏の涼麺として「サラダ仕立ての汁なし担担麺」を頼みました。
どれも美味しかったです♪
そして、フロアスタッフさんの対応がとても良かったです。
ご馳走様でした。

ハッピーは、流石に四川料理をあげる訳にはいかないので、持参したおやつを食べました。








#犬 #ハッピー #ミニチュアダックスフント #桜木町 #シァル桜木町 #重慶飯店 #重慶厨房

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6月15日のランチは、久々に重慶茶樓（重慶飯店の飲茶専門店）で食べました。

頼んだのは、重慶茶樓のコース料理＜夏＞
非常にリーズナブルで充実した内容ですので、おおすめのコース料理です。

今回も美味しく頂戴しました。
ご馳走様でした。









#横浜中華街 #重慶飯店 #重慶茶樓 #ランチ #コース料理

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2月27日、ハッピーとゆきちゃんの予防接種から帰宅し、買い物序に行った先で、少し早い夕飯を食べました（この日は家内が晩御飯が要らなかった）。

蟹入り炒飯を食べたのですが…
これ、自分で作った方が美味しいかも…

まず、炒め油がよろしくない
次に、多分、パラッとした炒飯を作る技法の１つとして水を入れる方法があるのですが、火の見切りが悪い（若しくは火力が弱い）為、水分が多く残った状態
こう言う風になるので、私はパラッとさせる技法として崎陽軒本店の総料理長を務められていた故 曽兆明さん（2005年死去・享年56歳）にコツを教えて頂いた黄金の炒飯を作る方法で対応しています。

もっとも、水でやる方法に比べ材料費（玉子を多く使う）が掛かるのと、パラりとさせるまでのフライパン（中華鍋）捌きと時間が掛かるのがネックです。

コスト、提供時間度外視の素人料理だからできるのかもしれませんが、外食で自分の方が…と思ってしまった瞬間、全てが色褪せてしまいます(苦笑)



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11月22日、横浜中華街の重慶飯店新館（ローズホテル）で、ランチMeetingを行いました。

武漢ウイルス騒動が始まり、新年会・忘年会のような季節イベントは勿論、創業の節目のイベント（大々的に行う予定でした）も中止、新入社員の歓迎会も出来ていなかったので、ランチMeetingの形式で行うことにしました。

重慶飯店新館には、武漢ウイルス騒動前は何かとお世話になっていましたが、そんな訳でご無沙汰してしまいました。

久々にお邪魔しましたが、相変わらずとても良かったです。
ご馳走様でした♪














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11月2日の夜は、京都から帰って来る家内を迎えに新横浜へ行き、迎えたあと、キュービックプラザ新横浜の梅蘭で食べました。

連休前の夜だったので、かなり混んでいましたが、直ぐに入れて良かったです。





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