どんみみのブログ一覧

今日も仲良しのハッピーとゆめちゃんです。

肌寒い日が続いているので、密着度が上がっている感じがします。

ゆめちゃんが、赤ちゃんの時、この状態で、ゆめちゃんを撫ぜようとしたら、ハッピーが、ボクのゆめちゃんに触らないで！(-_-メ)と、唸って威嚇して叱られたことが度々ありました（誰に向かって、ウゥゥゥゥゥなんだ！ゴツン！です(^^ゞ）。

ハッピーにとっては、幾つになっても、ボクのゆめちゃんのようです。





126876

今宵は、宇都宮酒造の「特別純米酒 四季桜」を開けました。
初めてのお酒です。

飲んだ感じは、あれ？生酒？と一瞬思うようなアルコールの強さの様な落ち着きのなさを感じますが、直ぐに後ろに隠れ甘さと旨味が前に出てきます。
吟醸香よりアルコールの強さの方が前に出てくる感じなので、静かな余韻タイプが好きな方には難しい感じもしました。

決して、悪いお酒ではないのですが、我が家の好みはこのタイプより、１つ前に出した〆張鶴のタイプの方が合う感じがしました。
精米率と酒米の違いも大きいのかもしれません。




126875

今日のお昼は、重慶飯店の担々麺を使って出しました。

こり重慶飯店の担々麺
乾麺とスープの素が入っていて、具材は自分で料理しないとダメです。
つまり、普通のインスタント麺の感覚で臨むと物足りない出来になってしまいます。

と言うことで、用意した食材は、ひき肉（牛豚合挽）、ニンニク、もやし入りカット野菜、舞茸
今回、メッチャ手間が掛かりました。
敗因は、もやし入りカット野菜の下処理を丁寧にしたから(^^ゞ
もやしの根が結構ダメダメな感じだったので、丁寧に取り除いたのですが、カット野菜なので、他の野菜類からもやしを取り除く手間も発生し、なんの為にカット野菜を使ったのか分からなくなってしまいました。

中華鍋にごま油を入れ中火で熱します。
弱火にして、みじん切りにしたニンニクを鷹の爪と一緒に炒め、火が通ったらひき肉を入れ、軽く胡椒（我が家はブラックペッパーをその場でひいて使っている）と花山椒をふり、強火で炒めます。
火が通ったらもやし入りカット野菜と舞茸を入れ、かるく火が通ったらスープの素を入れかき混ぜたあと、規定量のお湯を入れて、アクを取りながらひと煮立ちさせて具材とスープの完成
茹でた麺を丼ぶりに入れ、この具材とスープをかけて完成

確かに本格的な感じで美味しかったのですが、ここまで手間が掛かるのであれば、お店で食べたかったです(^^ゞ




126874

長野県産のシャインマスカットをデザート用に用意しました。

ここのところの秋雨も影響しているのかもしれませんが、そろそろ終わりな感じがしました。

126873

今日の横浜・日吉は、低気圧と前線の影響で雨が降ったり止んだりのスッキリしない空模様が続きました。
気温も急に季節が進んだように上がらず、アメダスの観測データで、朝方は、最低気温18.1度、日中の最高気温も21.7度でした。

台風は、大気の巨大な循環装置のような働きをするので、台風12号が秋雨前線を蹴散らし、秋晴れの天気になるのか…と期待したのですが、まさかまさか腰砕けでＵターンするような形で停滞し、挙句、温帯低気圧になったあとは、秋雨前線に取り込まれる形になってしまうとは思いませんでした(^^ゞ

この週末、前線と低気圧、気圧の谷の影響も受ける為、スッキリしない空模様が続きそうです。
秋晴れの空は、週明けまでおあずけな感じです。

写真は、17:15頃、日吉東急の屋上から撮影しました。






126872