どんみみのブログ一覧

10月28日、レモネードを作ってみました。

前々から作ろうと思っていたのですが、輸入レモンでは作りたくなくて、国産レモンの収穫時期を待っていました。

ＪＡタウンで、ＪＡ紀の里のグリーンレモンが出てきたので、これを手配

次に蜂蜜
これも国産の蜂蜜を使いたかったので、あれこれ見ていたら、横浜高島屋の催事に福島の養蜂場が出店していたので、これを買いました。

どちらも初めて使う食材なので、加減が難しく、味見しながらの調整になりました。

ＪＡ紀の里のグリーンレモンは３個使いました。
１／４個を半分にして、グラスの飾りに使った以外は、全て手搾りで搾り、絞ったあと種等を取り除きました。

蜂蜜は２種類買った内の「山桜の蜜」を使いました。
ボールに入れたレモン搾り汁に蜂蜜を少しづつ加え、混ぜながら調整
途中から氷を入れて、よく混ぜながら蜂蜜を加えました。
全部で大さじ３・１／２を入れました。

最後は、スガハラのグラスに氷を少し入れ、注いで、レモンを飾って完成

少し酸味が強かったので、もう少し蜂蜜を多くしても良いかもしれないと思いました。
また、「山桜の蜜」は、ややクセがあるので、もう１つの「はりえんじゅ」（ニセアカシア）の方が合うかもしれないと思いました。





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10月28日の茶菓子は、元住吉の青柳さんの上和生

季節のものとハロウィンをイメージしたものが売られていました。

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10月28日の夜は、２品作りました。

１品目は、帆立バター醤油
「島の人」からのリターンで届いた帆立をバター醤油で炒めました。
お刺身でも食べれる帆立なので、火は軽く通す感じにしました。

２品目は、豚汁
使った豚肉は、最近、我が家で使う機会が増えている山口県の「秋川牧園」の黒豚です。
いろいろと好きな豚肉ブランドがありますが、近くで安定して入手可能なものとしては、「恋する豚研究所」「やまと豚」「高座豚」があります。
これと並んで、最近、使う機会が増えています。

この他、これも「島の人」からのリターン
ニシンの昆布重ね（少し少なくなっているのは味見をしたから(^^ゞ）

お供に、純米酒の南部美人を開けました。
純米酒として、そして、食中酒として、この南部美人は、本当、美味しくて飲みやすく、料理にもよく合います。








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10月28日、金融機関に会社決算の報告と経営課題の相談（人材不足）に行きました。
この武漢ウイルス騒動の中で、いろいろと恵まれてここまで何とかやれているは、ある意味、奇跡のような部分もあります。

そうした諸々の感謝を住吉神社に参拝し申し上げると共に、この先の平穏無事と、本当、人材不足の件をお願い申し上げました。

ひと、しごと、かね
この３つの要素のバランスが良くならないと、本当、困ってしまいます。

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写真は、あやちゃんが、ルルのお夜食を盗み食いしたところです。

だって、ルル婆ちゃんが食べていいよ♪
って、言ったんだモン！
だそうです(^^ゞ

あやちゃんが、我が家に来たのは、2017年10月24日
来たその日に、アッピーにグルーミングされて馴染んだ最速記録保持者です。
物事に動じない性格は、いまも変わらないです。





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