玄米 福島のお米一俵がやって来た。

　また、なんだかコロナ渦の中、おかしな連中が米を買いあさったりして、お店の中からお米が無くなってしまったりしているが、偶然かどうか我が家は毎年、福島から玄米を買っており、そんな騒動もどこ吹く風。

　今年も 少々小粒だけど美味しいお米令和元年 福島県会津産コシヒカリ(こしひかり)玄米30kg がやって来た。

少々小粒だけど美味しいお米令和元年 福島県会津産コシヒカリ(こしひかり)Lサイズ米　玄米30kg

小粒で、パッと見た目には 青米 が混じっていたりして一瞬大丈夫か！？と思ってしまうのだが、いえいえこれが実に旨いのだ。


米袋一俵が宅配でやって来た。口元の紐を解く瞬間が一番楽しみだ。

　早速米袋を開けて、10Kg ほど別の袋に入れて街中のコイン精米所へ。


街中のコイン精米所を捜すのも楽しいモノだ。さらに精米の能力も見極めないと思ったように精米できないので、コイン精米所の出会いは大事だ。

　ここの コイン精米所 は ５～10Kg は \200－ 。投入口に玄米を投入して \200－ を入れると精米開始。

　そうそう、今回の玄米は 青米　が多いので「白米」をチョイス！グオンッグオンと精米機が唸りを上げると、次々に「白米」が出てくる。


精米直後の、独特の香り。小さいころ近所にあった精米所の雰囲気を思い出してしまう。

　精米直後の、独特の香りが辺りを包む。小さいころ、近所に精米所があって、大きな古い古い精米機が、幾重のベルトで電動機から力を与えられて精米するのだが、機械が動いている間のあの香り・・・

　精米が終わったお米は、一旦シューターに集まり、精米が終わると、ペダルを踏むと、シューターの底が開いてお米が落ちてくる。

　精米されたお米は、


青米は白いお米になって精米されるのだが、味や食感は普通のお米と変わらない

実にツヤツヤして、青米は白く濁ったお米で出てくるのだが、これが炊くと全く普通のコメと変わらない。

　これが 海原雄山 なら激怒するかもしれないが（笑）凡人の僕の味覚にはまったく問題なく、実に美味しく食べれるのだ。

　小粒なんだが、炊くと実にこしひかり独特の粘りと甘みは、大粒のモノと変わりがないモノで、実に美味しく食せる。

　ほぼ三か月、これから美味しいお米が食べれるなんて実に幸せだと感じる次第なのだ。