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今日は暑かったですねー。

昼過ぎに孫ツインズが遊びに来たので、買っておいた「うんこドリル（ひらがな）」で遊ばせた後は、ベランダにプール出して水遊び。


娘によれば、幼稚園もコロナ休園を返上すべく今年の夏休みは8月前半のみだとか。

そのせいか高原のキャンプ場は何処も一杯。仕方がないので、暑さ覚悟で房総のキャンプ場を予約しました。低地だと藪蚊対策しなきゃなのが憂鬱。根がインドアなんだよなぁ。(^^)


夜、プールを乾かしながら、ベランダでキャンドルランタンを灯してみたら、カミさんが珈琲淹れてよ、と。はいはい。




このキャンドルランタン（UCOキャンドリエ）は10年前に買ったものの、LEDランタンの便利さに負けて防災用品化していたもの。

でも火器にアルスト使うなら、雰囲気はマッチしますね。

虫除け成分が入った蝋燭の効き目には期待出来ないけど、スペアを購入しておきますか。




蝋燭三本を使うので、上部はポットウォーマーとして使える広さがあります。珈琲用のデミタスカップにはジャストサイズ。

こうなれば、やはり10年前に買って何故か点かなくなって放置している灯油ランタン、フュアーハンドも復活させますかね？

スリランカカレーのお店、ヤムヤムカデーの料理教室。

コロナ禍で延期になっていましたが、本日ようやく再開ということで参加してきました。




私、男子厨房に入らずの九州男児として育ち料理のイロハを全く知りませんが、先生がレシピを説明しながら作って見せてくれるスタイルなので、ホッとしました。(^^)


最初に、今日の完成図。




用意されたレシピを元に先生が作ったのは4品で、左下から時計周りに、

＊骨付きチキンカレー
＊キリホディー（ココナッツミルク汁）
＊シーニサンボーラ（玉葱の砂糖炒め）
＊アッチャール（漬物）

ごはんにもパンにも合う、汎用性あるメニューという心配りが有り難い。


4人分のレシピ。今日の参加者は9人なので、量は倍ですね。




まずはアッチャール。本来1日置いた方が美味しいからと最初に作り始めました。

ホムデンという小さな赤玉ねぎや青パパイヤ、青唐辛子。



ブラウンマスタードはその場ですりつぶし。



いろいろあって出来上がり。




チキンカレーはスパイスづくりが面白かった。

中でもチリパウダーはフライパンで炒めるので、咽せるような香りが立ち込めます。



チキンに揉み込んで、玉ねぎなどを炒めたものと混ぜて煮込むと。



出来上がり。




シーニサンボーラはパンに挟んで食べるもの。

大量の玉ねぎにタマリンドや砂糖などを加えて炒めます。



新玉ねぎだと水分が出て時間がかかりますが。



出来上がり。




キリホディーはココナッツミルクパウダーの二番搾りと一番搾りを作って組み合わせ。

まずは二番搾りを作って。



フェヌグリークなどのスパイスを混ぜ。



仕上げに一番搾りを加えて、出来上がり。




すべて整ったのは、作り始めて2時間後。
いろんなスパイスの香りで、皆お腹はぺこぺこ。

いただきまーす！




スパイスや食材はどこで買える？とか、バスマティライスの炊き方はどうしてる？など、参加者のマニアな会話を聞きながら、これらもキャンプ場で作りたいなぁという野心がふつふつと。(^^)

来月もまた来れるかな。来れるといいな。


今回はアガパンサスの季節でした。




そして来週は、おふくろの一周忌。

久しぶりのコストコ買い出しは整列入場で面食らいましたが、ついでの給油ハイオク124円はありがたい。





水辺のある公園での珈琲野点は、暑からず寒からずで気持ちいい〜。




メタセコイアの葉っぱが入るのも野点ならでは。(^^)





夕飯は、建て替えの危機迫る立石の呑んべ横丁を通って。




移転後初めての蘭州は、何やら紅テント風のエクステリア。よく見れば、移転前の店の近くにあった看板などをかき集めている模様。(^^)




いつも通りの注文で、いつも通りの順番。

まずは「焼」二人前。酢胡椒でいただきます。




ついで「水」二人前。酢胡椒にラー油を加えていただきます。




そして、香菜麺ひとつをカミさんとシェア。




いつもは「水」で感動するんだけど、今日は久しぶりのせいか「焼」で感動しました。

「焼」はお母さん、「水」はお父さんの作で、皮もタネも違うんですが、息子さんにはしっかり引き継いで欲しいな。

今朝は10時過ぎには雨との予報。ならば、モーニングコーヒーを最寄りの公園で淹れましょう。（普通の公園では火気厳禁なのでご注意を）


野点セットが入ったヒップバッグをそのままポケロケのラックバッグに突っ込んで、1分で到着。(^^)




自粛明けに混み始めた公園も雨予報でまばらなので、隅っこの濡れたベンチの側でオープン。




デミタスカップに直接ドリップする時は、小さい方のドリッパーで。




濡れたベンチに座れないのは構わないけど、蚊が出始めたのには閉口。これからの季節の野点には蚊対策が必要だなぁ。




二箇所刺されたので堪らず帰宅して、今日の野点を復習しつつ朝食にします。


まずはベランダにて湯沸かし。




ミュニークXメッシュストーブは風防も兼ねているけど、風が強い時はやはり別途風防がないと燃焼効率は下がりますね。

追記）もうちょっと背が高い方がいいけど、こんな奴か。




沸く間にアウトドア用のまな板とナイフでパンを切って。




このパンは久しぶりに護国寺のイタリア式パン屋さんで買ったもの。




マグポットでも細く湯を落とせるところを写真に撮ろうとしたけど、左手でシャッター切るとブレブレ。(^^)



はい、出来上がり。自宅でキャンプの朝気分。(^^)




一服していると、ピンポーン♫
7月になるだろうと思っていた「買い直し」の品物が届きました。(^^)

上海TIMEMORE社のコーヒーグラインダー、栗子C。




アウトドア用ミルは長年ポーレックスを使っていて大きな不満はないけど、支える左腕が疲れるなぁと思ってました。




多くの携帯用手回しミルはセラミック刃が使われ、一方ステンレス鋼臼刃を使いマシン以上に挽き目が揃うと言うミルが数年前から出始めていますが、バカ高いから知らないことにしていたのです。




けれど、この栗子Cは上級モデルG1と同じステンレス鋼臼刃を使いながら、蓋などに樹脂を使うことで半額以下にしたモデル。金属ベアリングも二箇所に入り、筒を持った状態でハンドルをくるくる回せるくらい軽い。逆円錐形の取手も握りやすいので、もっとたくさん挽きたくなるほど。




挽き目調整の仕方はポーレックスと同じで、エスプレッソほどの極細には不十分ですが、ドリップなら没問題。36段階調整の20段階にセット。簡単清掃用の刷毛も付属していて、愛着が湧きます。

唯一の難点は重量で、470gとポーレックスよりも200gも重たくなるけど、背が低いしポーチも付属しているので収納性はむしろ高いですね。

因みに、一度に挽ける量は25gでちょうど2杯分。（ポーレックスは30g、ポーレックスミニは20g）

挽いてみると、きれいに粒が揃ってます！



追記）
こちらはいつものマシン、みるっこDX。うーむ、栗子の方が微粉が少ない？




手回しは草臥れるので挽いてから外出したくなる時もあったけど、これなら手回しで挽きたいから外出したくなる？w

焙煎以外では挽く時に珈琲の香りを一番感じるわけで、手回しで挽きたいと思わせてくれる栗子Cは珈琲好きの良き相棒と思える道具ですね。

自転車で言えば、空気入れのヒラメ・ポンプヘッドみたいな。(^^)

運動不足解消の散歩は、見頃の紫陽花を求めて白山神社へ。7000歩。


白山神社は本郷台地の縁に建てられているので、急勾配の景色にハッとしますね。




あじさい祭は中止なので、古墳跡と思われるあじさいの小山には入れません。




玉垣内のあじさいたち。










可憐な紫陽花の中にあって、鬼百合はゴージャス。




紫陽花とは関係ないけど、帰りに見かけた自転車は3RENSHO。
brodieに乗っている頃に、娘に買った初めての自転車なので懐かしいな。




さ、明日は2ヶ月半ぶりに電車に乗っての仕事だ。通勤もささやかな運動だったんだなぁ。(^^)