徳小寺　無恒のブログ一覧

　またまた今年も「ふるさと納税」をしたことをブログしたが、

厚切 今年も「佐賀牛」がやって来た！！
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　去年は ３００ｇ　三枚という空前絶後の陣営だったのだが、今年は ６０g ダウンサイジング　され、２４０ｇ　となったが、それでも名の通った和牛で ２４０ｇ というのは豪勢だ。

　まずはじっくりと解凍して、


去年より ６０ｇ ダウンサイジングされたとはいえ ２４０ｇ のサーロインが三枚も揃うと壮観だ！！

　本当に軽く、塩コショウをして、ここぞという時にしか使わない特注の　ステーキパン を引っ張り出し、なんたって南部鉄器の重量のある一品なんだが、たっぷりと強火で熱して、２４０ｇ ノ佐賀牛のサーロインを載せた！！

　
ここぞの特注ステーキパンが大活躍！そこが波々なので、余分な脂が落ちるし、お肉に焼き目ができて良い感じだ。

　じゅわっ！と音を立てて、お肉から香ばしい香りと煙が登り立つ。表面に火が入ったのを見計らって裏返し、僕はレアチックなのか好きで、子供はミディアム、カミさんはちょっと火が入ったミディアムウェルと三者三様なので、様子を見ながら三枚を焼き上げた。

そして盛り付けなんだが、


30ｃｍのヤマザキパン謹製　白いお皿　ギリギリになってしまった・・・・

　ヤマザキ製パン謹製、白い３０ｃｍ皿に盛りつけたのだが、思わず笑ってしまった・・・・肉がでかすぎる。

　という事で、箸で食べやすいように切り分けて、


これはカミさん用の「ミディアムウエル」の焼き加減。これでも信じられないくらい柔らかくジューシー

完成。

　波々ステーキパンのおかげで、余分な脂が落ちているので、意外なほどアッサリしているのだが、実にジューシーで、一口食べると実に甘いのだ！！

　本当なら、自分の故郷に納税したいのだが、どうも、今ひとつなので、ちょっとした縁のある　嬉野市になってしまった。

　ただ、ここは使い道がしっかり公表されているので、納税者として納得できるものだ。

最近は、代理で「ふるさと納税」をサポートしてくれるサイトもたくさんあるので、災害の起きた地域への応援などにも活用できるので、ぜひぜひ、各地の「ふるさと納税」を覗いてみるのも、一考かもしれないと思う次第なのだ。