徳小寺　無恒のブログ一覧

実は以前から気になっていた 手作り洋菓子店「池ノ上ピエール」 の「チーズケーキプリン」をようやく入手して食す事が出来た。

まずは、そのネーミングなんだが「チーズケーキ」に「プリン」と、どのような構造なのか！？？興味津々であった。

おもむろに箱から実物を出してみると・・・パッと見た目はには、どこが「チーズケーキ」で、どこが「プリン」なのか分からない･･と言うのが第一印象だ。

さらに、ここではソースが別になっている、これは面白い。

このソース別体方式は、僕も思うところがあって非常に共感を覚えた。

さて、ここでスプーンを入れる前に、まずは「チーズケーキ」用の「ブルーベリーソース」をタラリ・・・とかけてスプーンを入れてみた。

最近流行の、ちょっと柔らかめのタイプと違って、懐かしい感じの、しっかりとした固さのある雰囲気で、チーズの風合いも柔らかめだ。

しかし、スプーンを入れた固さとは違って、舌触りはまろやかで、押さえ気味のチーズの風味と、「ブルーベリーソース」の酸味とが上手い具合に融合して、どんどん口の中に入ってゆく。

スプーンで掘り進む！？ウチに、急に手感が変わって、よいよ「プリン」の登場と相成った。



上面の「チーズケーキ」を全てすくい上げ、今度は「カラメル・ソース」をかけてしばし待つ。

するとジワリジワリと「カラメルソース」が浸透していい具合になる。

普通のプリンは、最初から底の部分に「カラメル・ソース」があるのだが、そうすると、プリンの真ん中をスプーンで掘り起こして「カラメル・ソース」を発掘するか、容器の底に小穴を開けて「プッチン・プリン」よろしく皿に放出するか・・・ひと手間が必要だったが、これなら上部にかけるので、上手くプリンに「カラメル・ソース」を絡めながら最後まで食べれると言う算段だ。

プリンも意外にさっぱり風味で、逆にそれが「カラメル・ソース」の甘みと実にマッチして、後味の良い上品な食感と甘み加減であった。

未だにハマッテいる 田園ポテト

美味 「田園ポテト」夜は甘いものをは控えま・・無理だぁああああ
https://minkara.carview.co.jp/userid/124785/blog/168107/

と共に、またまた私の定番スィーツになりそうな予感の一品であった。。