今日のお酒☆「梅錦　封印酒」

　「梅錦　純米吟醸　封印酒」（梅錦山川）を呑みました。愛媛県のお酒です。「封印酒」とは初めて見ましたが、本物の吟醸酒を造ろうとして蔵元と日本名門酒会が一緒になって開発したものだそうです。
　吟醸香がとても華やかなお酒です。春らしい香りがします。酸味がちょっと強いのですが、料理を食べながら呑むと美味しいです。

　梅が満開の時季ですが、桜ももうすぐ満開になりそうです。桜が散らないうちに桜にちなんだお酒を呑まないといけませんね。