Yuh_Fazioliのブログ一覧

　ツイッターを眺めていたら、レバ刺し駆け込み食中毒の話が流れていた。

　O157の潜伏期が２～９日、カンピロバクターが２～４日と言うことで、７／１までに駆け込みでレバ刺しを食べた人の中に食中毒になっている人がそろそろ出ているらしい。

　以前も書いたが、肉を生で、特に肝臓を生で食べるなんて、大変リスクが高い。梅雨から夏は食中毒の好発期。
　今回の問題は牛自体が保菌しているので、調理の衛生管理ではどうにもならない点にある。

　私は食べたくないな。少なくとも子供には絶対に食べさせない。

　

福岡で食中毒、レバ刺しが原因か　母娘４人、居酒屋

　福岡市は２８日、同市博多区内の居酒屋で今月６日に生の牛レバー（肝臓）の刺し身などを食べた家族４人が、下痢や腹痛などの食中毒症状を訴えたと発表した。いずれも軽症だった。

　市によると、４人は３０代の母親と１０代の娘２人、１０歳未満の娘１人。６日午後８時ごろに居酒屋で、牛の「レバ刺し」や焼き鳥などを食べ、９日午前中から症状を訴えたという。

　同じ居酒屋で食事をして症状を訴えている他の客もおり、福岡市は同店が提供したレバ刺しが原因となった可能性があるとみて調べている。
2012/06/28 17:41 【共同通信】