炊き込みご飯がまずかった

　昨日炊き込みご飯を作ってみたが、美味しくなかった。甘みもしょっぱさも足りない。うま味も足りない。しかし、特に生煮えの米粒が混じっているのはいただけなかった。

　今回使った安価な「とり釜飯のもと」が美味しくないのは確かだ。具とだしが一緒に入っているこの製品はあまり美味しくないのは過去にもわかっている。この製品を使って前に作ったときも生煮えの米が混じっていた気がする。

　ググってみると、問題は2つあるらしい。

・給水時間が少なかった。
・具を米に混ぜ込んでしまった。

　給水時間は確かにほとんどなかった。浸透圧の関係でだし汁からは水を吸いにくいと言いたいらしい。しかし、そのために一部だけ吸水しないというのは不自然だ。

　後者は対流に影響を与えるので考えられるかも知れない。

　次回からは具を乗せるだけにして作るよう心がけよう。

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　ちなみに、ダイエット中なのでついたくさん食べてしまう炊き込みご飯を作ることは控えている。

　ダイエットで14kg減らせたが、違う仕事を追加してやっていたときに外食が増えてしまい、生活そのものの変化でダイエットを継続しがたくなってしまったので、体重が3-4kgほど増えてしまった。
　7月に入りダイエットモードに戻して3kgほど減らせた。

　このまま70kgを切るところまでいけるといいのだが。