【Tool】日本にしかない電動工具？

　

　これは、マキタの電動刃物研ぎ機。
　包丁やノミ、カンナなどの刃物を水研ぎするための道具だ。

　同様の製品は、新興製作所、京セラ（リョービ）、ナカトミなどから販売されており、ＨｉＫＯＫＩ（日立工機）、東芝等も製作していた。ＯＥＭもあったようだ。

　海外を見ると、乾式のシャープナーはあるが、水研ぎする研ぎ機は見当たらないようだ。


　日本では、異様なまでに刃物の研ぎにこだわる。
　砥石に水をかけて何段階もの工程で研ぐ職人の技術。

　グラインダーで研ぐなどとんでもない。
　曰く、熱を持たせると焼き戻りが起こり、なまくらになる。

　そんな世界なので、効率化のために電動化をしようとも、刃物研ぎには砥石を使い、水で冷却しながらの研ぎが求められる。

　それで登場したのが冒頭の電動刃物研ぎ機だ。

　ところが今では自宅で包丁を研ぐ人も減って、あまり需要はないのかも知れない。
　プロ用電動工具でも替刃式が多く、研いで使うものは限られる。
　放鳥にこだわる料理人、のみやカンナの研ぎにこだわる大工は今でも多くいるだろうが、それも減りつつあることだろう。